Woda
Michał Szafrański
Woda pitna jest najważniejszym źródłem płynu dla naszego organizmu. Płynów, a z nimi wielu witamin, minerałów i innych mikroelementów, dostarczają także warzywa i owoce. Jeśli jemy dużo chleba, ryżu, makaronu, ziemniaków, cukru i mięsa i ograniczamy spożycie warzyw i owoców, nie dostarczamy organizmowi dostatecznej ilości wody. Dzienne zapotrzebowanie na płyny w ogromnym stopniu zależy od warunków pogodowych. Sporą ilość wody wydalamy z potem, a każdy oddech również uszczupla jej zasoby. Wraz ze wzrostem temperatury otoczenia rośnie nasze zapotrzebowanie na wodę. Wszystko, co powoduje przyspieszenie metabolizmu, na przykład aktywność fizyczna czy jedzenie, zwiększa też zapotrzebowanie na płyny. Tak samo dzieje się w przypadku gorączki albo stanu podgorączkowego podczas infekcji. Jedno z najczęściej zadawanych mi pytań dotyczy tego, co należy pić, aby zachować zdrowie. Odpowiedź jest oczywista. Żadne inne zwierzę nie pije niczego poza wodą i właśnie wody powinniśmy pić jak najwięcej. Jest niezbędna dla organizmu jak paliwo dla silnika.
