Jakkolwiek dla osób z nadwagą cierpiących na cukrzycę typu 2 utrata masy ciała jest ważnym celem, fundamentalne znaczenie ma dla nich kontrola poziomu cukru we krwi – i w tym kontekście korzystanie z indeksu glikemicznego przynosi niezwykłe rezultaty, tak w wypadku cukrzycy typu 1, jak i typu 2. Cukrzyca typu 1 spowodowana jest niedostateczną produkcją insuliny, a chorzy uzależnieni są od zastrzyków insuliny. Zazwyczaj jest diagnozowana u dzieci i nastolatków, choć schorzenie to może również wystąpić u dorosłych. Diabetycy typu 1 są zwykle szczupli, chociaż może u nich występować genetyczna tendencja do insulinooporności. W takich przypadkach chory wymaga o wiele wyższych dawek insuliny, aby stężenie cukru utrzymywało się w normie, i może mieć skłonność do tycia w okolicach brzucha oraz borykać się z innymi problemami wywoływanymi przez insulinooporność. Dieta greckiego doktora, oparta na produktach o niskim ładunku glikemicznym, gwarantuje stabilną krzywą stężenia cukru po posiłku, co sprawia, że potrzebna dawka insuliny staje się bardziej przewidywalna i łatwiejsza do określenia. Taki zrównoważony sposób odżywiania zapobiega gwałtownym wahaniom poziomu cukru, a tym samym fluktuacjom zapotrzebowania na insulinę i niebezpieczeństwu wystąpienia hipoglikemii (obniżonego stężenia cukru). Insulinooporność, która polega na tym, że insulina nie działa, jak należy, jest główną przyczyną cukrzycy typu 2, nazywanej wcześniej cukrzycą dorosłych. Jej przyczyn należy upatrywać częściowo w genach, częściowo zaś w niezdrowym trybie życia, charakteryzującym się małą aktywnością fizyczną i niezrównoważoną dietą. Po latach walki z insulinoopornością i nadprodukcją insuliny, zaczyna niedomagać trzustka i u niektórych osób pojawia się cukrzyca. Jeśli jedno z twoich rodziców choruje na cukrzycę typu 2, prawdopodobieństwo zachorowania na tę chorobę wynosi u ciebie 40 procent. To dlatego zdrowy tryb życia, z uwzględnieniem zbilansowanej diety, regularnych ćwiczeń i unikania stresu (a także papierosów i nadmiaru alkoholu), jest tak istotny. Stosując się do zaleceń diety greckiego doktora, diabetycy są w stanie przejąć kontrolę nad poziomem cukru we krwi, co zredukuje zapotrzebowanie na insulinę, zarówno tę naturalnie wytwarzaną w organizmie, jak i dostarczaną mu w zastrzykach. Oznacza to, że wiele osób z cukrzycą typu 2 będzie sobie radzić bez terapii insulinowej, nawet jeśli od wielu lat ją stosowało. Inni być może poradzą sobie bez przepisywanych w cukrzycy leków. Unikną również komplikacji związanych z chorobą, takich jak problemy z nerkami, wzrokiem i układem nerwowym oraz chorobami sercowo-naczyniowymi.
Cukrzyca i lepsza kontrola poziomu cukru
