Maltoza
Michał Szafrański
Maltoza (cukier słodowy) jest cukrem, który występuje w piwie. Cukier słodowy zbudowany jest z dwóch połączonych ze sobą cząsteczek glukozy i wywołuje silniejszy wzrost poziomu cukru we krwi niż sama glukoza. Indeks glikemiczny maltozy wynosi 105-110 i należy do najwyższych. Jeśli więc walczysz z nadwagą albo cierpisz na cukrzycę, picie piwa nie jest dobrym pomysłem. Lepiej wypić lampkę wina do posiłku. Można też zaopatrzyć się w piwo o niskiej zawartości węglowodanów.
