Tymczasem J niewielu ludzi zdaje sobie w pełni sprawę z tego, jak ogromnie ważne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia jest to, co – i ile – pijemy. Nasze ciało składa się z wody i pokarmu i byłoby głupotą nie zastanawiać się nad jakością i ilością przyjmowanych płynów. Około 60-70 procent naszego ciała to nieco słonawy płyn o składzie podobnym do składu wody oceanicznej, która dała początek pierwotnym formom życia. Wszystkie nasze komórki i organy zawierają znaczną ilość tego płynu, zwanego płynem wewnątrzkomórkowym, a otoczone są płynami pozakomórkowymi, takimi jak krew i limfa. Miriady niezbędnych do życia substancji transportowane są tymi „płynnymi” szlakami. Niemal wszystkie reakcje metaboliczne zachodzące w organizmie wymagają obecności wody, a większość toksycznych produktów ubocznych wytwarzanych w procesie przemiany materii usuwanych jest z potem lub z moczem, i w obu przypadkach nośnikiem jest woda. Spalanie pokarmu, by pozyskać energię, również wymaga wody – średnio licząc, potrzeba litr płynu na 1000 kalorii. Przy średnim dobowym zapotrzebowaniu wynoszącym 2000-2500 kalorii, organizm potrzebuje 2 do 2,5 litra wody (około 8 szklanek). Trzeba jednakże pamiętać, że przy celowym obniżeniu przyjmowanych kalorii mającym na celu utratę masy ciała, nadal potrzebna jest taka sama ilość płynów, która umożliwi spalanie zmagazynowanych kalorii i pozbywanie się toksyn.
Jesteś tym, co pijesz
