Soki owocowe
Michał Szafrański
Czy soki są zdrowe? Cóż, świeży sok dostarcza witamin, minerałów i pewnej ilości błonnika. Szklanka soku na dzień nie wyrządzi nikomu krzywdy, chyba że cierpi się na insulinooporność, cukrzycę albo jest się osobą otyłą. Natomiast zastępowanie wody sokiem nie jest najszczęśliwszym pomysłem, ponieważ soki zawierają dużo cukrów prostych i kalorii. 350 mililitrów nie słodzonego soku pomarańczowego dostarcza mniej więcej tyle samo kalorii co dwa jajka albo 150 gramów naturalnego jogurtu, które są bardziej sycące i dietetycznie zrównoważone. Pamiętaj: z reguły zdrowiej jest zjeść jedną czy dwie porcje owoców, niż wypić jedną szklankę wyciśniętego z nich soku. Kalorie powinno się jeść, a nie wypijać.
Według niedawnych badań soki oraz inne napoje bezalkoholowe nie wywołują takiego uczucia sytości jak pokarm stały. Oznacza to, że wiele osób nie bierze pod uwagę dodatkowych kalorii zawartych w wypijanym soku i nie zjada odpowiednio mniej jedzenia, co zwiększa ryzyko wzrostu masy ciała. Osobom na diecie często się poleca sok grejpfrutowy. Pragnę zauważyć, że choć sok z grejpfrutów pity z umiarem jest zdrowy, może znacząco zwiększyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
