Spożywana przez nas żywność składa się z makroskładników pokarmowych i mikroelementów. Składniki pokarmowe dostarczają energii i stanowią większą cześć naszego pożywienia. Można je podzielić na następujące kategorie: białka, węglowodany, tłuszcze, alkohol oraz błonnik. Białka i węglowodany zawierają około 4 kalorii na jeden gram, alkohol – 7 kalorii na gram, a tłuszcze 9 kalorii na gram. Z chemicznego punktu widzenia błonnik składa się głównie z węglowodanów, jednak bardzo niewielka jego ilość zostaje strawiona i zamieniona na energię w organizmie. Mimo to błonnik jest bardzo ważny dla naszego zdrowia. Mikroelementy, a więc witaminy i minerały, zawarte są w żywności w bardzo niewielkich ilościach. Nie dostarczają organizmowi energii, są natomiast niezbędne dla jego właściwego funkcjonowania.
Związek kohabitacyjny definicja
