Istnieje kilka zamienników cukru i słodzików
Michał Szafrański
Jak sprawa wygląda w wypadku napojów nie zawierających cukru ani kalorii? Jeżeli naprawdę musisz pijać takie napoje, wersja bez cukru/kalorii jest zdecydowanie lepsza, choć daleko jej do ideału, jakim jest woda. Istnieje kilka zamienników cukru i słodzików, a niektóre z nich, jak sacharyna i aspartam, bywają oskarżane o wywoływanie najprzeróżniejszych problemów zdrowotnych. Jak dotąd nie ma dowodów potwierdzających te zarzuty, jednak nieznane są skutki codziennego spożywania tych środków w dużych ilościach w ciągu kilku lat, lepiej więc przyjmować ich niewiele. Jest to szczególnie istotne w przypadku dzieci. Z drugiej strony, większość bezcukrowych i niekalorycznych napojów zawiera mieszankę kilku substancji słodzących, tak że przynajmniej dawka każdego z nich osobno nie jest wysoka. Rzadko kto zdaje sobie sprawę, że większość takich napojów (nawet tych bez cukru) ma wysoki współczynnik kwasowości. Może to spowodować spadek ilości wapnia w kośćcu, jako że organizm używa wapnia do neutralizowania pH. Taki spadek natomiast zwiększa ryzyko osteoporozy. Niektóre rodzaje napojów gazowanych mogą również zawierać duże ilości soli (sodu), co stanowi problem dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i chorobami serca.
